Wijn.org · Dagoverzicht
Artikel van de dag
Niet de sommelier, maar de sappelier maakt de dranken voor de alcoholvrije pairing in het restaurant
NRC beschrijft hoe Nederlandse restaurants zelf kombucha, mocktails en limonades maken voor een alcoholvrij arrangement naast het menu. Chefs in Brabant, Alkmaar en elders willen dezelfde beleving als bij wijn — met zuur, diepgang en presentatie, niet alleen flessen van de plank.
Gelezen
- Hooggerechtshof VS kiest partij Monsanto bij pesticiden en kankerwaarschuwingen Het hooggerechtshof beperkt claims over Roundup en glyphosate wanneer de EPA geen kankerwaarschuwing eist — gevolgen voor duizenden zaken en gewasbescherming in de wijngaard.
- Sancerre krijgt een kille toekomst Klimaatverandering drukt op Sancerre in de Loire, in Frankrijk. Langere rijping en parcel-cuvées worden genoemd als mogelijke aanpassing.
- SWR viert vijf jaar met plannen richting 2030 Sustainable Wine Roundtable nodigt sectorpartijen uit voor het jubileumprogramma over duurzame wijnbouw en ketenafspraken.
- Biologisch areaal in Flevoland krimpt ondanks landelijke groei Het biologisch landbouwareaal in Flevoland daalde in 2025 terwijl Nederland landelijk groeide — cijfers van Bionext via Omroep Flevoland.
- MINDSET Symposium verenigt regeneratieve leiders aan de Central Coast Drie dagen masterclasses en veldgesprekken bij Cambria Estate Winery in Californië — deelnemers gingen weg met concrete acties voor regeneratieve wijnbouw.
- Wine Australia lanceert VitiCert Australia Nationaal certificeringsprogramma voor druivenstokken in Australië — gezonde plantmateriaal en traceerbaarheid in de wijngaard.
- Zuurstof in de kurkwijnfles Onderzoek legt uit hoe zuurstof via de kurk de ontwikkeling van kurkwijn in de fles beïnvloedt — relevant voor kelder en kwaliteitscontrole.
- Engelse wijn durft anders te zijn Andy Neather schetst hoe Engelse wijnmakers experimenteren buiten de bekende stijlen — klimaat, nieuwe druiven en een jonge sector.
- Laurent-Perrier bouwt Champagne-complexiteit door bewaring Wine Review Online beschrijft hoe het huis reservevoorraad en langere rijping inzet om diepte in mousserende wijn te houden zonder zware dosering.
- Merseguera, een onbekende witte druif uit Spanje La Buena Vida uit België zet Mustiguillo in Valencia uiteen. Bio-wijngaarden op meer dan negenhonderd meter geven florale, frisse witte wijn met verouderingspotentie.
- G is for Gouais Blanc Meg Maker legt uit waarom deze oude druif vooral bekend is door haar nakomelingen. Pinot en tientallen andere rassen komen uit Gouais Blanc.
- IFOAM Organics Europe kiest nieuw bestuur en overhandigt CAP-verklaring De bio-koepel koos Dóra Drexler als voorzitter en Marian Blom van Bionext als vicevoorzitter. De sector vraagt stevige bio-inzet in het nieuwe landbouwbeleid na 2027.
- Is het succes van Crémant d’Alsace een dilemma voor de Elzas? Trink Magazine bespreekt meer dan veertig miljoen flessen Crémant per jaar in de Elzas, in Frankrijk. Groei kan de reputatie van stille wijnen onder druk zetten.
Verder gelezen
- Stay humble, eh? Jamie Goode schrijft over bescheidenheid in de wijnwereld en hoe vroege steun en eerlijke feedback elkaar in evenwicht houden.
- Alles is rosé en lichtrood Henry Jeffreys herpubliceert een stuk over de roze golf en voegt zomerse rosé- en lichtrode aanraders toe.
- Bescheiden verbetering van de wijnverkoop TerrA analyseert lichte omzetgroei in de VS na jaren van druk, met verschillen per kanaal en prijssegment.
- Pinotage en blends: uitslagen blindproef Winemag publiceert de nieuwste blindproef voor pinotage, rode blends en zoete wijnen uit Zuid-Afrika.
- De doelpalen verschuiven Marie Segger op The Economist Off the Charts over veranderende meetkaders in economische data en interpretatie.
- Griekse wijn bij Mega Spileo Winebusiness.nl beschrijft Mega Spileo Estate bij het klooster op de Peloponnesos in Griekenland.
- Island Wines Summit met Josep Roca Wine Anorak verslag van eilandwijnen en een proeverij met de El Celler de Can Roca-sommelier.
- Rechteroever Bordeaux, van Blaye tot Saint-Émilion Vicky Hampton wijst op appellaties en producenten langs de rechteroever van de Gironde in Frankrijk.
- Under the Georgian Sun Alice Feiring schrijft over natuurwijn en traditie in Georgië — amforen en lokale makers.
- Is het herstel van de wijnmarkt een stervensröchel? Sara Danese analyseert of de gemelde marktverbetering structureel is of vooral cosmetisch.
- AI vindt wijn veiliger dan alcohol Wine-Searcher onderzoekt hoe AI-modellen wijn en andere dranken benoemen in gezondheidsadviezen.
- Wijnwetgeving geschrapt uit agenda Californische senaat AB 1585 werd teruggetrokken voor de hoorzitting en komt dit zittingsjaar niet meer in stemming. De wijnbouwsector in Californië volgt de lobby rond deze wet.
- Wat Napa echt won bij het Judgment of Paris Raphael Ventresca leest de proef van 1976 opnieuw. Napa kreeg vooral erkenning op hetzelfde niveau als Bordeaux, niet alleen een trofee.
- FTC en Southern Glazer’s dichter bij schikking over prijsdiscriminatie De Amerikaanse handelswaakhond en de grote distributeur onderhandelen over een zaak over ongelijke prijzen voor grote en kleine afnemers in de drankketen.
- Waar je in Seoul eet, drinkt en overnacht volgens locals Wine Enthusiast bundelt bars, restaurants en hotels in de Zuid-Koreaanse hoofdstad voor wie wijn en eten wil combineren op reis.
- Zomer, honkbal en wijn op de rotsen Tom Wark koppelt Amerikaanse zomersport en eenvoudige wijn op ijs — een lichte column over hoe mensen wijn drinken buiten het proefglas.
- Proeven van cultwijnen met Yann Durieux Simon Woolf proeft bij Recrue des Sens in de Bourgogne, in Frankrijk. Het stuk gaat over natuurwijn, reputatie en wat een fles cultstatus geeft.