Wijn.org · Verdieping
Wijn.org · Background
← Terug naar TheWijn.org ← Back to TheWijn.org
Overzicht
Aomori ligt op circa 41 graden noorderbreedte, aan de noordpunt van Honshū in Japan, in de regio Tōhoku. De naam verwijst naar blauwgroene bossen die vroeger herkenningspunt waren voor schepen die de haven binnenliepen. Wijngaarden liggen vooral op drie plekken: het schiereiland Shimokita in het noorden, Hachinohe aan de oostkust, en de vlakte van Tsugaru rond Mount Iwaki en Hirosaki. Op etiketten staat Tsugaru vaak als herkomst van de druiven. Apart daarvan bestaat ook een huis met de naam Tsugaru Winery.
Overview
Aomori lies at about 41 degrees north, at the northern tip of Honshū in Japan, in the Tōhoku region. The name refers to blue-green forests that once guided ships into the harbour. Vineyards sit mainly in three places: the Shimokita peninsula in the north, Hachinohe on the east coast, and the Tsugaru plain around Mount Iwaki and Hirosaki. On labels Tsugaru often marks the origin of the grapes. Apart from that there is also a house named Tsugaru Winery.
Terroir
Het klimaat is overwegend continentaal. Bodems zijn vulkanisch, met ijzerrijke kleileem tot circa twee meter diep. Op Shimokita houdt de wind de luchtvochtigheid laag. Sneeuw blijft zelden boven één meter. Reflectie van de Mutsu-baai helpt rijping.
Terroir
The climate is mainly continental. Soils are volcanic, with iron-rich clay loam to about two metres deep. On Shimokita the wind keeps humidity low. Snow rarely stays above one metre. Reflection from Mutsu Bay helps ripening.
Geschiedenis en structuur
Bij Sannai-Murayama zijn Jōmon-resten gevonden die wijzen op bewuste gisting van Yamabudō, duizenden jaren geleden. Het eerste moderne wijnhuis San Mamoru opende in 2006. Daarna volgden restaurantkelder Fattoria da Sasino in 2010 na een House Wine Special Zone in Hirosaki, een tweede San Mamoru-kelder in zuid-Tsugaru in 2016, Sawauchi Jozo en Tsugaru Winery in 2017, Hachinohe Winery in 2019 en Hirosaki Craft Wines in 2023. In 2023 telde Aomori officieel negen wijnproductielocaties, niet allemaal actief.
Geschiedenis en structuur
At Sannai-Murayama, Jōmon remains were found that point to deliberate fermentation of Yamabudō, thousands of years ago. The first modern winery San Mamoru opened in 2006. Then came restaurant cellar Fattoria da Sasino in 2010 after a House Wine Special Zone in Hirosaki, a second San Mamoru cellar in south Tsugaru in 2016, Sawauchi Jozo and Tsugaru Winery in 2017, Hachinohe Winery in 2019 and Hirosaki Craft Wines in 2023. In 2023 Aomori officially counted nine wine production sites, not all active.
Cijfers
Productie circa 45.000 liter wijn in 2023, ongeveer 0,1 procent van de Japanse wijnproductie.
Daarvan circa 43.000 liter Japanese Wine, ongeveer 0,3 procent van de totale Japanese Wine-categorie.
Aomori teelt circa 80 procent van Japans Steuben, vooral op VSP.
Figures
Production about 45.000 litres of wine in 2023, about 0.1 percent of Japanese wine production.
Of that about 43.000 litres Japanese Wine, about 0.3 percent of the total Japanese Wine category.
Aomori grows about 80 percent of Japan’s Steuben, mainly on VSP.
Hoofdrassen
Steuben domineert. Uniek voor Aomori is de kruising Kita no Yume, alleen bij San Mamoru geteeld en gevinifieerd. Daarnaast onder meer Pinot Noir, Chardonnay, Kerner, Reichensteiner, Schönburger, Merlot, Nebbiolo, Malvasia, Barbera, Campbell Early, Niagara, Delaware en Pione.
Hoofdrassen
Steuben dominates. Unique to Aomori is the cross Kita no Yume, grown and vinified only at San Mamoru. Also among others Pinot Noir, Chardonnay, Kerner, Reichensteiner, Schönburger, Merlot, Nebbiolo, Malvasia, Barbera, Campbell Early, Niagara, Delaware and Pione.
Belangrijke huizen
Fattoria da Sasino en San Mamoru kregen drie sterren op de JWA-schaal. San Mamoru werkt op Shimokita met onder meer Pinot Noir en Chardonnay, en ontwikkelde Kita no Yume samen met het Shimura Grape Institute in Yamanashi. Fattoria da Sasino is een Italiaanse osteria in Hirosaki met eigen wijngaard, sterk in Nebbiolo. Andere namen: Tsugaru Winery, Three Farm Winery, Hachinohe Winery, Hirosaki Craft Wines, Sawauchi Jozo, Shirakami Winery en Matsufuku Wine.
Belangrijke huizen
Fattoria da Sasino and San Mamoru received three stars on the JWA scale. San Mamoru works on Shimokita with among others Pinot Noir and Chardonnay, and developed Kita no Yume with the Shimura Grape Institute in Yamanashi. Fattoria da Sasino is an Italian osteria in Hirosaki with its own vineyard, strong in Nebbiolo. Other names: Tsugaru Winery, Three Farm Winery, Hachinohe Winery, Hirosaki Craft Wines, Sawauchi Jozo, Shirakami Winery and Matsufuku Wine.
Links
Links
- PDF: Japanese Wine, samplehoofdstuk AomoriPDF: Japanese Wine, sample chapter Aomori 4 pagina’s. Wine Fogg samplehoofdstuk. 4 pages. Wine Fogg sample chapter.
- PDF bij Wine FoggPDF at Wine Fogg
- Japanese Wine, volledig boek bij Wine FoggJapanese Wine, full book at Wine Fogg
- Themapagina Japan op Wijn.orgTheme page Japan on Wijn.org
- Evenementen Aomori, love-wine.jpEvents Aomori, love-wine.jp