Wijn.org · Verdieping
Wijn.org · Background
← Terug naar TheWijn.org ← Back to TheWijn.org
Wat is het
Floc de Gascogne is een vin de liqueur uit de familie van de mistelles. In het Gascons betekent floc boeket van bloemen. Tijdens de oogst mengt men verse, niet gegiste druivenmost met jonge Armagnac. Die mutage stopt de gisting. Alcohol ligt typisch tussen 16 en 22 procent. Het product is AOC sinds circa dertig jaar en ook AOP.
Wat is het
Floc de Gascogne is a vin de liqueur in the mistelle family. In Gascon, floc means bouquet of flowers. At harvest, fresh unfermented grape must is mixed with young Armagnac. That mutage stops the fermentation. Alcohol is typically between 16 and 22 percent. The product has been AOC for about thirty years and is also AOP.
Gebied en druiven
Het productiegebied volgt de Armagnac-zone over Gers, Landes en Lot-et-Garonne: Bas-Armagnac, Armagnac Ténarèze en Haut-Armagnac. Bodems zijn klei-kalk en zand. Klimaat op het kruispunt van mediterrane, oceanische en continentale invloeden. Rassen volgens de DO: Colombard, Ugni Blanc, Gros Manseng, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot, in wit en rood. Primair aroma van de Armagnac: viooltje, pruim en roos.
Gebied en druiven
The production area follows the Armagnac zone across Gers, Landes and Lot-et-Garonne: Bas-Armagnac, Armagnac Ténarèze and Haut-Armagnac. Soils are clay-limestone and sand. Climate sits at the meeting of Mediterranean, oceanic and continental influences. Varieties under the DO: Colombard, Ugni Blanc, Gros Manseng, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc and Merlot, in white and red. Primary aroma of the Armagnac: violet, plum and rose.
Jaarritme
Jaar 1: percelen en rassen volgens INAO, distillatie van Armagnac met hoog alcoholpercentage voor latere mutage. Jaar 2: lente en zomer verzorging tot véraison. Bijzonder: rode en witte druiven voor Floc rijpen samen rijp genoeg, ongebruikelijk elders. Herfst: snelle oogst tegen oxidatie, helder most, mutage met Armagnac van het vorige jaar die op tank is bewaard en belucht. Winter: snoei. Bottelen vanaf 15 maart van het jaar na de oogst.
Jaarritme
Year 1: plots and varieties according to INAO, distillation of Armagnac at high alcohol for later mutage. Year 2: spring and summer care until véraison. Unusual point: red and white grapes for Floc ripen together enough, uncommon elsewhere. Autumn: fast harvest against oxidation, clear must, mutage with Armagnac of the previous year stored and aerated in tank. Winter: pruning. Bottling from 15 March of the year after harvest.
Gebruik en bezoek
Nature als aperitief, altijd koel tussen 5 en 7 graden. Ook in cocktails en keuken, van foie gras tot desserts. Maison Gascogne Armagnac in Eauze opende in 2022: Floc AOP, Armagnac AOC en Côtes de Gascogne IGP onder één dak. Labels Vignobles et Découverte Les Bons Crus d Artagnan en Les Bons Crus Milady bundelen bezoekkwaliteit en vrouwelijke producenten sinds 2018.
Gebruik en bezoek
Nature as an aperitif, always cool between 5 and 7 degrees. Also in cocktails and cooking, from foie gras to desserts. Maison Gascogne Armagnac in Eauze opened in 2022: Floc AOP, Armagnac AOC and Côtes de Gascogne IGP under one roof. Labels Vignobles et Découverte Les Bons Crus d Artagnan and Les Bons Crus Milady gather visit quality and women producers since 2018.