Wijn.org · Verdieping

Notities bij een masterclass over Griekse wijnen en appellaties. Cijfers en OPE-status zijn historisch, circa 2006. Bron: seminarmateriaal Griekenland.

Mantinia OPE

Twee gemeenten en negen dorpen, OPE sinds 1971. Ongeveer vijfhonderd hectare, zeventig procent Moschofilero, rest Asproudes in appellatiewijnen. Wijngaarden rond zeshonderd meter, oogst vaak eind september.

Moschofilero

Blanc de gris door roze druif. Fruitig bouquet met hoge zuurgraad. Verwantschap met Gewürztraminer. Groeit op hoogte in centraal Peloponnesos.

Nemea OPE

Zestien dorpen, OPE sinds 1971. Agiorgitiko domineert en past sinds circa vijfhonderd jaar in het gebied.

Agiorgitiko

Naam verwijst naar Agios Georgios, het huidige Nemea. Uniek voor zuid-Griekenland. Jonge wijn fruitig, vat geeft rijker bouquet en voller body. Stijl wisselt met hoogte.

Rodos OPE

Lang wijntraditie, OPE sinds 1971. CAIR koopt circa negentig procent van de druiven. Circa achttienhonderd hectare: elfhonderd Athiri, zeshonderd Mandilaria. Regen in rustperiode, koele noordenwind in groei.

Athiri

Voornamelijk Egeïsche eilanden, ook Noord-Griekenland en Peloponnesos. OPE Rodos vaak blend met Assyrtiko.

Samos OPE

Eiland ontstaan door tektoniek. Muscat voor Samos Glyko en Nectar. Phylloxera 1892, weinig rood herplant. Circa achttienhonderd hectare kalk, zee tot achthonderd meter.

Muscat

Varietale aroma, droog tot dessert. Ook op Kefalonia, Rodos en Patras voor lokale OPE-wijnen.

Naoussa OPE

Xinomavro op lage hoogte, circa zevenduizend hectare. Wijncentrum tot negentiende eeuw. Phylloxera eind negentiende eeuw. OPE sinds 1971.

Xinomavro

Griekenlands belangrijkste roodras naast Agiorgitiko. Basis voor Naoussa, Amynteo, Goumenissa en Rapsani. Vat verbetert kwaliteit: hoge zuur, heldere kleur, rijke aroma's.

Rapsani OPE

Hoger dan omgeving, kalkhoudende bodem, redelijke neerslag. Na phylloxera circa driehonderd hectare herplant. Tachtig procent druiven voor OPE Rapsani.

Krasato en Stavroto

Krasato is inheems in Thessalië. Stavroto heet ook Ambelakiotiko. Samen met Xinomavro vormen ze de Rapsani-blend. Reserve rood: minstens drie jaar, zes maanden vat en zes maanden fles.

Letrino, regionale wijn

Mavrodaphne uniek voor Achaia en Kefalonia, zoete vatwijnen. Refosco in west-Peloponnesos, robijnrode kleur.

Cava rood: minstens drie jaar rijping. Minstens zes maanden nieuw eiken vat of één jaar oud vat, daarna twee jaar fles.