Wijn.org · Verdieping
Wijn.org · Background
H+ overzicht
H+ overview
← Terug naar TheWijn.org ← Back to TheWijn.org
Het H+ overzicht bundelt zuren, alcoholen en andere stoffen met formules en korte uitleg voor de kelder. Oude kelderbegrippen verwijzen ernaar. De lijst groeit per editie. Verwerkt juli 2026.
The H+ overview gathers acids, alcohols and other substances with formulae and a short cellar note. Older cellar terms point here. The list grows with each edition. Processed July 2026.
Stoffen
Substances
- Azijnzuur CH₃COOH, soms ook H₃CCOOH Ethaanzuur is hetzelfde als azijnzuur.
- Barnsteenzuur
- Benzoëzuur Veel gebruikt conserveringsmiddel in levensmiddelen, niet toegestaan in wijn.
- Ethaanzuur Zelfde stof als azijnzuur.
- Ethanol C₂H₆O, afkorting EtOH Beter bekend als alcohol. Ontstaat bij alcoholische gisting.
- Kiezelzuur H₂HSiO₃