Wijn.org · Verdieping
Instituut
Het Institut Français de la Vigne et du Vin, Pôle Sud-Ouest, werkt vanuit het V Innopôle bij Peyrole in Occitanie, Frankrijk. Het experimentele domein beslaat circa 15 hectare. In 2025-2026 liepen 58 onderzoeks- en proefprojecten in Frankrijk en internationaal, waarvan 12 Europese. Financiering circa 39 procent nationaal, 27 procent Europees, 17 procent regionaal en 16 procent privaat. Thematisch veel agro-ecologie en klimaat.
Klimaat en weerbaarheid
Project So-Adapt leverde in 2025 een territoriale kwetsbaarheidsanalyse tot 2035-2050 voor de Sud-Ouest-wijngaarden. Niet zozeer minder regen, wel hogere verdampingsvraag. Gaillac, Fronton en Tarn-et-Garonne horen bij de warmste en droogste zones. Madiran en westelijk Gascogne zijn minder krap in waterbalans. Aanpassing combineert plantmateriaal, bodem, teelt en water. DECSO is het regionale demonstratieproject onder het nationale programma Vitilience, met percelen in Gers, Tarn, Haute-Garonne, Lot en Aveyron.
Plantmateriaal en domein
In 2025: circa 101.440 geënte planten, 7.000 herplantingen en 46.000 planten, waarvan circa 42.000 Bouquet. Nieuwe pre-multiplicatieklonen: Sauvignon BM 1, Fer Servadou 1347, Verdanel 1301. Perceel Inovitiplant met 15 resistente rassen, 1.020 planten. Negret de la Canourgue staat in het nationale rassencatalogus. Bouquet 3160 is in 2026 ingeschreven, ook in biologische teelt. Op het domein daalde het gebruik van gewasbescherming in 2025 met circa 73 procent door gerichte sturing op meeldauw en black rot.
Kelder en mousserend
Jaarlijks meer dan 30 proeven van 50 liter. In 2025: 117 rood, 270 wit, 5 rosé, 49 mousserend. Voor een mogelijke regionale IGP-bulles in de Sud-Ouest, in opdracht van IVSO, werden 38 mousserende wijnen gemaakt. Vergelijking Charmat onder drie maanden versus gazéificatie: gazéificatie bewaart thiol- en gistprofielen beter, Charmat geeft meer volume. Terpeenprofiel blijft stabiel. Ook werk aan méthode ancestrale in Gaillac, gedeeltelijke dealcoholisatie tijdens gisting, en een nieuw vacuüm-vortex dealcoholisatie-apparaat.
Biodiversiteit
Ecodiagnose ECOSPHEREWINES op het domein in Peyrole: meer dan 200 plantensoorten en circa 216 faunataxa, waaronder 75 vogelsoorten. Aanbevelingen: meer begroeiing tussen rijen, ongemaaide refuges, lokale zaden onder Vegetal Local.