Bodega Soto Manrique

In het hart van de Sierra de Gredos, op steile hellingen rond het dorp Cebreros, herontdekt SOTOMANRIQUE vergeten wijngaarden en brengt ze opnieuw tot leven. Het verhaal van het domein begint in 2013, wanneer Chuchi Soto – na 25 jaar ervaring in de wereld van exclusieve wijnen – zijn eigen project start, gedreven door een diep respect voor terroir en traditie.

Sinds 2016 concentreert SOTOMANRIQUE zich op de heropleving van kleine, oude wijngaarden, vaak aangeplant op hoogtes tot wel 1100 meter. Vandaag bezit het domein zo’n 20 hectare aan wijngaarden. Hier domineren de inheemse druivenrassen Garnacha en Albillo Real, aangeplant op bodems van graniet en leisteen.

Deze unieke combinatie van hoogte, variatie in bodemsoorten en het extreme klimaat levert wijnen op met finesse, spanning en een uitgesproken identiteit. Het domein werkt uitsluitend met biologische landbouw en minimale interventie in de kelder. Gisting verloopt spontaan met inheemse gisten, vaak in betonnen cuves of grote houten vaten, zodat het karakter van de druif en de herkomst ongestoord tot uitdrukking komt.

Elke wijn is een directe reflectie van de plek waar hij geboren is – van dorpswijnen tot micro-cuvées uit één enkele wijngaard. SOTOMANRIQUE’s filosofie is eenvoudig maar compromisloos: levende bodems, eerlijke wijnen, en een diepe verbondenheid met het landschap. De wijnen zijn puur, levendig en complex, met een zeldzame combinatie van elegantie en energie.

Ze vormen een eerbetoon aan een vergeten wijnregio, en bewijzen dat grote wijnen niet altijd uit grote namen hoeven te komen.