Wijn.org · Verdieping

Cantina Fassati

Cantina Fassati, eigendom van Gianni Della Camera, is een prachtig landgoed dat heerlijke wijnen produceert, gelegen in Montepulciano, een prachtig middeleeuws stadje in een van de mooiste gebieden van Toscane. Montepulciano staat op een kalkstenen heuvel die de Val DOrcia scheidt van de Val di Chiana.

Gianni werd geboren in Montepulciano. Zijn vader Augusto, was al eigenaar van een wijngaard die hij gebruikte om wijn te produceren voor vrienden en familie. Maar zijn passie voor wijn was zo groot dat hij zijn bedrijf bleef uitbreiden met nieuwe aankopen en aanplantingen totdat hij in de jaren 80, omdat hij niet de mogelijkheid had om zelf zulke grote hoeveelheden druiven te vergisten, de oogst begon over te dragen aan de plaatselijke coöperatieve wijnmakerij, zonder ooit de droom van een eigen kelder op te geven.

Die kans komt er in januari 2015, wanneer Gianni een van de historische kelders van Montepulciano koopt: Fassati. Fassati is een van de grootste wijnhuizen in Montepulciano met een totale oppervlakte van 101 hectare grond waarvan 89 hectare wijngaarden en 4,5 hectare olijfbomen. Het klimaat dat het gebied onderscheid is mediterraan, met koude winters en hete zomers, met regen vooral in de herfst en de lente.