Wijn.org · Verdieping

Domaine du Chant d’Eole

Zuidelijk gelegen kalkrijke wijngaard op dezelfde kalksteenader als grands crus in de Champagne. Voornamelijk chardonnay met circa twee procent pinot noir uitsluitend voor rosé. Jaarlijks circa driehonderdduizend flessen mousserend volgens traditionele methode onder BelBul. Cuvée l’Absolu meer dan tachtig maanden sur lattes ter gelegenheid van tien jaar domein gelimiteerd vijfduizend genummerde flessen.

Restaurant L’Impératif d’Eole op het domein. Bron Wijn en Wijngaard maart 2026

Plaats

België , Quévy

Gebied

Vin Mousseux de Qualité de Wallonie