Wijn.org · Verdieping
Wijn.org · Background
← Terug naar TheWijn.org ← Back to TheWijn.org
Domaine Nicolas
In het charmante middeleeuwse dorp Nolay hebben zes generaties van de familie Nicolas elkaar opgevolgd. In de jaren 1950 werden op hun land wijnstokken en graangewassen verbouwd en hielden zij koeien. Bernard Nicolas is begonnen met de ontwikkeling van het domein en in de jaren ‘70 besloot hij zich volledig toe te leggen op de wijngaarden in Cirey les Nolay.
Hij had 6 hectare en verkocht zijn druiven aan de coöperatie Hautes Côtes a Beaune. De zoon van Bernard, Alain, die een opleiding en ervaring in wijnbouwtechnieken had, voegde zich in de jaren ‘80 bij zijn vader. In 1992 veranderde Alain de koers van het domein: hij stopte met de verkoop van druiven aan de coöperatie en begon met de verkoop van op het domein geproduceerde en gebottelde wijn.
Hij ging over op duurzame wijnproductie, met gebruik van traditionele teelt- en vinificatiemethoden. Nu telt het domein meer dan 18 hectare, voornamelijk Hautes Côtes de Beaune maar ook Santenay en Saint Romain. Het gehele proces van het wijn maken wordt uitgevoerd op het landgoed.
De wijnstokken bestaan uit 70% Pinot Noir, 25% Chardonnay en 5% Aligoté. In 2019 zijn Mylene en Benoit officieel partner geworden van hun vader. Mylene heeft de zakelijke kant van het wijn maken gestudeerd en Benoit heeft een diploma oenologie, en door deze combinatie kan het domein een nieuwe dynamische richting inslaan, vol ambitie en met veel nieuwe plannen.
In het charmante middeleeuwse dorp Nolay hebben zes generaties van de familie Nicolas elkaar opgevolgd. In de jaren 1950 werden op hun land wijnstokken en graangewassen verbouwd en hielden zij koeien. Bernard Nicolas is begonnen met de ontwikkeling van het domein en in de jaren ‘70 besloot hij zich volledig toe te leggen op de wijngaarden in Cirey les Nolay.
Hij had 6 hectare en verkocht zijn druiven aan de coöperatie Hautes Côtes a Beaune. De zoon van Bernard, Alain, die een opleiding en ervaring in wijnbouwtechnieken had, voegde zich in de jaren ‘80 bij zijn vader. In 1992 veranderde Alain de koers van het domein: hij stopte met de verkoop van druiven aan de coöperatie en begon met de verkoop van op het domein geproduceerde en gebottelde wijn.
Hij ging over op duurzame.
Domaine Nicolas
In the charming medieval village of Nolay six generations of the Nicolas family have succeeded one another. In the 1950s vines and grain crops were grown on their land and they kept cows. Bernard Nicolas began the development of the estate and in the 1970s he decided to devote himself fully to the vineyards in Cirey les Nolay.
He had 6 hectares and sold his grapes to the cooperative Hautes Côtes a Beaune. The son of Bernard, Alain, who had training and experience in winegrowing techniques, joined his father in the 1980s. In 1992 Alain changed the course of the estate: he stopped selling grapes to the cooperative and began selling wine produced and bottled on the estate.
He moved to lasting wine production, using traditional growing and vinification methods. The estate now has more than 18 hectares, mainly Hautes Côtes de Beaune but also Santenay and Saint Romain. The whole process of winemaking is carried out on the estate.
The vines consist of 70% Pinot Noir, 25% Chardonnay and 5% Aligoté. In 2019 Mylene and Benoit officially became partners of their father. Mylene studied the business side of winemaking and Benoit has a diploma in oenology, and through this combination the estate can take a new dynamic direction, full of ambition and with many new plans.
In the charming medieval village of Nolay six generations of the Nicolas family have succeeded one another. In the 1950s vines and grain crops were grown on their land and they kept cows. Bernard Nicolas began the development of the estate and in the 1970s he decided to devote himself fully to the vineyards in Cirey les Nolay.
He had 6 hectares and sold his grapes to the cooperative Hautes Côtes a Beaune. The son of Bernard, Alain, who had training and experience in winegrowing techniques, joined his father in the 1980s. In 1992 Alain changed the course of the estate: he stopped selling grapes to the cooperative and began selling wine produced and bottled on the estate.
He moved to lasting.