Wijn.org · Verdieping

Domaine Yannick Amirault · augustus 2026

Domaine Yannick Amirault

Het verhaal van domein Yannick Amirault duurt al vier generaties, toen Eugene Amirault, zoals alle boeren uit de Touraine, op zijn boerderij fruitbomen, asperges en wijnstokken kweekte en twee of drie koeien hield. Yannick Amirault nam in 1977 op 22-jarige leeftijd het wijndomein over van zijn grootvader.

Daarnaast neemt Yannick in de jaren ‘90 de wijngaarden over van twee gepensioneerde wijnboeren. Het wijnbedrijf groeide door de jaren heen van ongeveer 3,4 hectare tot 20 hectare, verspreid over de wijngaarden in Bourgueil en st. Nicolas de Bourgueil. De rode wijnen worden gemaakt van Cabernet Franc.

Yannick leerde het belang van authenticiteit en perfectionisme al vroeg van zijn grootvader. Vandaag de dag draagt Yannick dit weer over aan zijn zoon Benoit, die zich in 2003 bij het wijnbedrijf aansloot. Het wijndomein telt nu zo’n 20 hectare, 2/3 in Bourgueil en 1/3 in Saint-Nicolas-de Bourgueil.

Er is bewust gekozen om de wijngaard niet uit te breiden om de controle erover te behouden. De wijngaarden liggen volledig in de Loire vallei en kennen verschillende bodemsoorten waaronder zand, kiezel en kalksteen. De wijnen van Yannick Amirault zijn allemaal biologisch gecertificeerd.

Er wordt 100% Cabernet Franc geteeld en de wijnstokken worden met uiterste aandacht en nauwgezetheid verzorgd. Ze worden beschermd door biologische besproeiing en elk jaar vindt er een groeiverwijdering plaats om homogene rijping van de druiven te garanderen. De variatie in de weersomstandigheden zorgen elk jaar voor een wisselende rijping van de druiven.

Hierdoor moet er goed geobserveerd en ook geproefd worden. De oogst gebeurd handmatig en de druiven worden in de kelders ontsteelt. De filosofie is nooit veranderd en al 30 jaar worden er oprechte, zuivere en aangename wijnen geproduceerd. De werkwijze is klassiek maar niet simplistisch.

Waakzaamheid in de wijngaard is van cruciaal belang.

Plaats: Frankrijk , Loire
Gebied: Bourgueil AC

Domaine Yannick Amirault

The story of Domaine Yannick Amirault already lasts four generations, when Eugene Amirault, like all farmers from Touraine, grew fruit trees, asparagus and vines on his farm and kept two or three cows. Yannick Amirault took over the wine estate from his grandfather in 1977 at the age of 22.

In addition Yannick in the 1990s took over the vineyards of two retired growers. The wine business grew over the years from about 3.4 hectares to 20 hectares, spread across the vineyards in Bourgueil and St. Nicolas de Bourgueil. The red wines are made from Cabernet Franc.

Yannick learned the importance of authenticity and perfectionism early from his grandfather. Today Yannick in turn passes this on to his son Benoit, who joined the wine business in 2003. The estate now has about 20 hectares, two thirds in Bourgueil and one third in Saint-Nicolas-de Bourgueil.

There was a conscious choice not to expand the vineyard in order to keep control over it. The vineyards lie fully in the Loire valley and know different soil types including sand, gravel and limestone. The wines of Yannick Amirault are all organically certified.

One hundred percent Cabernet Franc is grown and the vines are cared for with utmost attention and precision. They are protected by organic spraying and each year a growth removal takes place to guarantee homogeneous ripening of the grapes. Variation in the weather conditions each year leads to varying ripening of the grapes.

That is why observation and also tasting are needed. Harvest is by hand and the grapes are destemmed in the cellars. The philosophy has never changed and for 30 years sincere, pure and pleasant wines have been produced. The method is classic but not simplistic.

Vigilance in the vineyard is of crucial importance.

Place: France , Loire
Region: Bourgueil AC