Wijn.org · Verdieping

Francois Et Denis Clair

In 1986 werd Domaine Clair opgericht door het echtpaar Françoise en Denis Clair. Gelegen in Santenay, in de prachtige regio Côte-dOr, begonnen zij met slechts 5 hectare wijngaarden, voornamelijk gericht op de productie van rode wijnen uit Santenay. Gedurende de jaren hebben Françoise en Denis percelen geërfd en aangekocht, zowel in Santenay van Denis familie als in St-Aubin van Françoise familie.

Het domein is nu uitgegroeid tot maar liefst 14 hectare, verdeeld over 8,5 hectare Pinot Noir en 5,5 hectare Chardonnay. In 2000 sloot hun zoon Jean-Baptiste zich aan bij het bedrijf en nam hij de verantwoordelijkheid op zich voor de wijnbouw en vinificatie. Met zijn toewijding en expertise heeft hij het domein naar nieuwe hoogten gebracht.

De wijnstokken worden op een verantwoorde en milieuvriendelijke manier verbouwd. Al jarenlang wordt het gebruik van onkruidverdelgers vervangen door het ploegen van de grond. De meeste wijnen worden gerijpt in vaten, die zich bevinden in de oude gewelfde kelders van het domein in Saint-Aubin.

Deze historische kelders bieden de ideale omgeving voor de wijn om te ontwikkelen en complexiteit te verkrijgen.