Wijn.org · Verdieping
Wijn.org · Background
← Terug naar TheWijn.org ← Back to TheWijn.org
Lucien Le Moine
Lucien Le Moine is een Bourgognes négociant in Beaune zonder eigen wijngaard. Mounir Saouma leerde wijnmaken in een klooster in Libanon. Rotem Saouma studeerde agronomie in Dijon. Het huis koopt alleen premier cru en grand cru per vat en maakt hooguit honderd vaten per jaar, tussen 2500 en 3000 flessen.
Gisting op fijne lees, geen soutirage, bâtonnage, achttien tot vierentwintig maanden élevage in Jupilles-eik. Niet gefind en niet gefilterd. Het assortiment wisselt per oogst.
- Plaats
- Beaune, Frankrijk
- Gebied
- Bourgogne
Lucien Le Moine
Lucien Le Moine is a Burgundy négociant in Beaune without its own vineyard. Mounir Saouma learned winemaking in a monastery in Lebanon. Rotem Saouma studied agronomy in Dijon. The house buys only Premier Cru and Grand Cru by the barrel and makes at most a hundred barrels a year, between 2500 and 3000 bottles.
Fermentation on fine lees, no racking, bâtonnage, eighteen to twenty-four months élevage in Jupilles oak. Not fined and not filtered. The range changes with each harvest.
- Place
- Beaune, France
- Region
- Burgundy