Wijn.org · Verdieping
Wijn.org · Background
← Terug naar TheWijn.org ← Back to TheWijn.org
La Tour d’Argent
Hubrecht Duijker vond archieffoto’s van wijnreizen. Eind jaren zeventig koos Gault-Millau La Tour d’Argent als beste Franse restaurant. De eend was genummerd — kaartje 530080 — met perssaus van Cognac, Madeira en eendenlever.
Aan tafel: Château La Conseillante 1969 (Pomerol, 110 franc). Claude Terrail toonde de wijnkaart; in de kelder volgde een licht- en geluidsvoorstelling die hij zelf had ingesproken. De restantenlijst (met o.a. Clos Fourtet 1945) ontbrak in hun exemplaar.
La Tour d’Argent
Hubrecht Duijker found archive photos of wine trips. In the late 1970s Gault-Millau ranked La Tour d’Argent France’s best restaurant. Duck was numbered — ticket 530080 — with press sauce of Cognac, Madeira and duck liver.
At table: Château La Conseillante 1969 (Pomerol, 110 francs). Claude Terrail showed the list; in the cellar a light-and-sound show he had narrated himself. Their copy of the list lacked the remnants page (incl. Clos Fourtet 1945).
Links
Links
- Bron op LinkedIn — Hubrecht DuijkerSource on LinkedIn — Hubrecht Duijker Optioneel. Vereist een LinkedIn-account om de oorspronkelijke post te openen. Optional. A LinkedIn account is needed to open the original post.
- Maandmagazine hubrechtduijker.comMonthly magazine hubrechtduijker.com Eerdere afleveringen verschijnen stapsgewijs in het magazine. Earlier episodes appear step by step in the magazine.