Wijn.org · Verdieping
Wijn.org · Background
← Terug naar TheWijn.org ← Back to TheWijn.org
Het rad
Een nuttige hulp bij het ordenen van smaakwaarnemingen is het aromarad. Dit rad is ontwikkeld door Dr. Ann Noble van de vakgroep Wijnbouw en Oenologie van de universiteit van Davis in Californië.
In het midden van het rad staan groepen globale aroma’s, zoals fruitig, aards, en ook specifieke kenmerken zoals oxidatie. De ring rondom het midden bevat minder globale groepen. Zo valt de groep fruit uiteen in acht verschillende termen.
The wheel
A useful aid in ordering taste impressions is the aroma wheel. This wheel was developed by Dr Ann Noble of the Department of Viticulture and Enology at the University of Davis in California.
In the middle of the wheel sit groups of broad aromas, such as fruity, earthy, and also specific traits such as oxidation. The ring around the middle holds less broad groups. The fruit group, for example, splits into eight different terms.
Buitenste ring
De buitenste ring splitst die acht termen nog verder uit. Labrusca, een Amerikaanse druif, hoort bij die buitenste ring. Het rad kan zowel van binnen naar buiten als andersom worden gebruikt om de smaak van wijn te beschrijven.
Outer ring
The outer ring splits those eight terms further. Labrusca, an American grape, belongs on that outer ring. The wheel can be used from the inside out or the other way to describe the taste of wine.