Wijn.org · Biologische wijngaard

Evenwicht herstellen

In diverse wijnbouwgebieden passen vooral kleine wijnboeren biologische teelt toe. Zij proberen het verstoorde evenwicht na landbouwchemicaliën te herstellen.

In Frankrijk zijn zij verenigd in de Fédération Européenne des Syndicats d Agrobiologistes. Zij werken onder meer met het merkteken Terre Ocean.

Restoring balance

In several wine regions mainly small growers apply organic farming. They try to restore the balance disturbed by agricultural chemicals.

In France they are united in the Fédération Européenne des Syndicats d Agrobiologistes. They work among other things with the Terre Ocean mark.

Praktijk in de rij

Zo weinig mogelijk ploegen. Oppervlaktebegroeiing en wormen reguleren vocht. Hagen, bijvoorbeeld vlier, trekken merels aan die schadelijke insecten eten. Geen kunstmatige bevloeiing.

Alleen koemest, compost van druiventwijgen en bladeren, of zeewier. Geen insecticiden, herbiciden of andere chemische middelen. Zwavel alleen waar het hoogst nodig is.

Practice in the row

Plough as little as possible. Cover crops and worms regulate moisture. Hedges, for example elder, attract blackbirds that eat harmful insects. No artificial irrigation.

Only cow manure, compost of vine shoots and leaves, or seaweed. No insecticides, herbicides or other chemical products. Sulphur only where it is most needed.

Kelder

Geen toevoeging van gistculturen. In het uiterste geval ongeraffineerde rietsuiker, tot de wettelijk toegestane norm. Klaren alleen met eiwit, caseïne of bentoniet. Filteren met kiezelgruis. Asbest is al geruime tijd verboden.

Door biologische wijnbouw kunnen wijnen minder lang houdbaar zijn.

Cellar

No added yeast cultures. In the extreme case unrefined cane sugar, up to the legal limit. Fining only with egg white, casein or bentonite. Filtering with diatomaceous earth. Asbestos has long been banned.

With organic winegrowing wines can keep for a shorter time.

Wijn.org · Verdieping

Wijn.org · Background