Wijn.org · Verdieping
Wijn.org · Background
← Terug naar TheWijn.org ← Back to TheWijn.org
Eén ras
Op etiketten staan namen als Cabernet Sauvignon, Chardonnay of Shiraz. Wijnen uit Californië komen vaak van één druivenras. Dat heet cépagewijn, van cep, wijnstok.
Die rassen komen oorspronkelijk uit Europa. Zij staan nu wereldwijd. Consumenten kennen ze aan de rasnaam.
One variety
Labels carry names such as Cabernet Sauvignon, Chardonnay or Shiraz. Wines from California often come from one grape variety. That is called cépage wine, from cep, vine.
Those varieties originally come from Europe. They now stand worldwide. Consumers know them by the variety name.
Blend
In Europese wijnlanden is wijn vaker een blend van rassen die elkaar aanvullen. Elzasser wijnen van Pinot Blanc en verwanten zijn een uitzondering: daar staat het ras voorop.
Klassieke droge wijnen in Europa volgen strenge regels en zoeken verfijning. In Californië ligt de nadruk op fruit. Houtcontact in Zuid-Amerika of bij Australische Shiraz laat de wijn zoeter en voller overkomen.
Blend
In European wine countries wine is more often a blend of varieties that complete each other. Alsace wines from Pinot Blanc and kin are an exception: there the variety comes first.
Classic dry wines in Europe follow strict rules and seek refinement. In California the stress is on fruit. Wood contact in South America or with Australian Shiraz makes the wine seem sweeter and fuller.