Wijn.org · Gamay

Beaujolais en Nouveau

Dit is de druif waarvan de Beaujolais wordt gemaakt. Het is een aparte wijn: licht, sappig en fruitig, met in de Nouveau-versie een synthetisch aroma van bananen en kauwgum. Hij moet jong gedronken worden. De lichte structuur heeft de Beaujolais te danken aan een bijzondere vinificatiemethode. De Gamaydruiven worden met de schil in een cuve gedaan, waar met behulp van koolzuur de lucht aan is onttrokken. Het sap in de druif begint te gisten, totdat de schil knapt door de opgebouwde gasdruk. De druiven op de bodem worden geplet door het gewicht van de andere druiven en gisten op de normale manier. Enkele van de rijkere, vlezige Crus kunnen, na vijf tot zes jaar rust, elementen van een rijpe Pinot Noir in zich hebben.

Beaujolais and Nouveau

This is the grape from which Beaujolais is made. It is a distinctive wine: light, juicy and fruity, with in the Nouveau version a synthetic aroma of bananas and chewing gum. It should be drunk young. Beaujolais owes its light structure to a particular vinification. Gamay grapes go with the skins into a vat from which air has been removed with carbon dioxide. Juice inside the grape starts to ferment until the skin bursts from the built-up gas pressure. Grapes on the bottom are crushed by the weight of the others and ferment in the usual way. Some of the richer, fleshier Crus can, after five to six years’ rest, hold elements of a ripe Pinot Noir.

Graniet en Loire

Op de onherbergzame, granieten hellingen van de Beaujolais komt de Gamay tot ontwikkeling. Er zijn, naast de standaard Beaujolais en de Beaujolais Villages, tien dorpen die theoretisch in staat zijn de beste wijnen Crus du Beaujolais te maken. Zij hebben elk hun eigen wijngebied. De Gamay kan ook in het Loiredal gevonden worden, waar hij wordt gebruikt voor Crémant de Loire, een roze mousserende wijn.

Granite and Loire

On the harsh granite slopes of Beaujolais, Gamay comes into its own. Beside standard Beaujolais and Beaujolais Villages there are ten villages theoretically able to make the best wines, Crus du Beaujolais. Each has its own wine area. Gamay is also found in the Loire valley, where it is used for Crémant de Loire, a pink sparkling wine.

Wijn.org · Verdieping

Wijn.org · Background