Wijn.org · Rosé

Geen menging

Rosé staat tussen rood en wit in kleur, maar is geen menging van beide. De enige uitzondering is Rosé Champagne: die mag van rode en witte wijn samen komen.

Buiten de streek van herkomst wordt rosé weinig gedronken, al kent iedereen de kleur.

No blending

Rosé sits between red and white in colour, but is not a blend of both. The only exception is Rosé Champagne: that may come from red and white wine together.

Outside the home region rosé is little drunk, even though everyone knows the colour.

Schilweking

Voor rosé gelden dezelfde blauwe druiven als voor rode wijn. Bij rood blijven de schillen veel langer bij de wijn. Bij rosé weken de schillen ongeveer 24 tot 48 uur in het sap. Daarna volgt behandeling als witte wijn.

Hoe korter de inweektijd, hoe lichter de kleur en de smaak. De kleur loopt van lichtroze tot bijna rood.

Skin soak

Rosé uses the same dark grapes as red wine. In red the skins stay with the wine much longer. In rosé the skins soak in the juice about 24 to 48 hours. Then treatment follows as for white wine.

The shorter the soak, the lighter the colour and the taste. Colour runs from pale pink to almost red.

Stijlen

In Zuid-Europa is rosé fris en fruitig, passend bij de keuken ter plaatse. Uit de Loire komt Rosé d'Anjou, vaak zoet, met oranjerode kleur.

In nieuwe wijnlanden is rosé minder populair. Daar ontstaan zoetere wijnen met lagere zuurgraad en meer alcohol. Die lijn vindt navolging in Hongarije en in de Languedoc.

Alcohol van 11 tot 11,5 procent wijst op lichte rosé, tot 13 procent op steviger rosé. Donkere rosé is voller en fruitiger.

Drogere rosé komt uit Bordeaux, Bandol en Marsannay. Licht en halfdroog: Rosé d'Anjou, Mateus uit Portugal, Lambrusco. Volle rosé uit Provence, Languedoc en Spanje. Nieuwe wijnlanden zetten de rasnaam op het etiket, zoals Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Grenache of Shiraz.

Styles

In southern Europe rosé is fresh and fruity, fitting the local kitchen. From the Loire comes Rosé d'Anjou, often sweet, with orange-red colour.

In new wine countries rosé is less popular. Sweeter wines with lower acidity and more alcohol arise there. That line is followed in Hungary and in Languedoc.

Alcohol of 11 to 11.5 percent points to light rosé, up to 13 percent to sturdier rosé. Darker rosé is fuller and fruitier.

Drier rosé comes from Bordeaux, Bandol and Marsannay. Light and off-dry: Rosé d'Anjou, Mateus from Portugal, Lambrusco. Full rosé from Provence, Languedoc and Spain. New wine countries put the variety name on the label, such as Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Grenache or Shiraz.

Wijn.org · Verdieping

Wijn.org · Background