Wijn.org · Verdieping
Wijn.org · Background
← Terug naar TheWijn.org ← Back to TheWijn.org
Wijn van een goed jaar
Wijnjaren zijn bepalend voor de kwaliteit. In een slecht wijnjaar, met late vorst in het voorjaar, een zomer met te weinig zon en hevige regen tijdens de oogst, kan geen uitmuntende topwijn worden gemaakt. Die stelling bevat een kern van waarheid. Bij de beoordeling van wijnjaren wordt doorgaans een oordeel gegeven over een heel gebied, bijvoorbeeld de gehele Bordeauxstreek, geheel Toscane of geheel Mosel-Saar-Ruwer.
Wine from a good year
Vintages shape quality. In a poor year, with late frost in spring, a summer with too little sun and heavy rain at harvest, outstanding top wine cannot be made. That claim holds a core of truth. Vintage judgements usually cover a whole area, for example the whole Bordeaux region, the whole of Tuscany or the whole of Mosel-Saar-Ruwer.
Terroir
Toch hoort bij een uitspraak over wijnjaren terroir. Het wijnjaar 1992 was voor Bordeaux niet glorieus, zoals in alle naslagwerken te lezen is. Er zijn châteaux die in dat jaar wel een uitstekende wijn maakten, omdat zij een gunstig terroir kennen. Die huizen hebben geen of minder last van klimatologische omstandigheden die, bij wijze van spreken, de oogst van de buurman kunnen doen mislukken.
Terroir
A vintage verdict still needs terroir. The year 1992 was not glorious for Bordeaux, as every reference work shows. Some châteaux still made excellent wine that year because they have a favourable terroir. Those houses suffer less from weather that can, so to speak, ruin the neighbour’s harvest.
Gunstige ligging en selectie
De nabijheid van een stuk bos voor bescherming tegen de wind, een goede ligging van de wijngaard ten opzichte van de zon, en een goede drainage zijn voorbeelden van gunstige omstandigheden.
Bovendien kan de wijnboer de invloed van een slecht wijnjaar beperken door een strengere selectie op de druiven. Vaak gebruikt hij bepaalde delen van de oogst niet voor zijn beste wijn, maar alleen de beste druiven daarin. Hij produceert dan minder wijn dan gewenst, maar de kwaliteit is niet zo slecht als het wijnjaar zou doen vermoeden.
Favourable site and selection
A nearby wood for shelter from the wind, a good aspect of the vineyard to the sun, and good drainage are examples of favourable conditions.
The grower can also limit a poor year by stricter selection of grapes. Often parts of the crop do not go into the best wine, only the best grapes. He then makes less wine than wanted, but quality is not as poor as the vintage would suggest.