Wijn.org · Verdieping

De belangrijkste ontwikkeling in het laatste kwart van de 20e eeuw is wijn uit niet-traditionele landen. Bulgarije was vroeg, daarna Chili en Zuid-Afrika. Zuid-Afrika groeide uit tot de grote verkoophit van die jaren.

Nederland is na Groot-Brittannië een van de grootste sherrymarkten, maar jaar na jaar wordt minder sherry geschonken. Binnen sherry verschuift de vraag naar betere kwaliteit en drogere typen. Fino wint terrein van Amontillado.

Sinds het eind van de jaren zeventig ging rosé bergafwaarts en verdween het bijna uit de markt. Na een aarzelende comeback stijgt de verkoop weer. Droge rosé groeit het sterkst, maar zoete en mousserende rosé winnen ook terrein.

Duitse wijn staat onder druk. Ooit zeer populair, maar aan het begin van de 21e eeuw daalde het aandeel witte Duitse wijn onder twintig procent. Duitsland kampt met imago en herkenbaarheid. Het schapaanbod wordt smaller, al komen betere Duitse wijnen terug in supermarkten.

Frankrijk blijft het sterkste wijnland op de Nederlandse markt, ondanks marktaandeelverlies sinds de jaren negentig. Vin de Pays, vooral uit Languedoc-Roussillon, houdt de positie stabiel met goede prijs-kwaliteit. Veel van deze wijnen staan als cépagewijn in het schap, met Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier, Cabernet Sauvignon, Merlot of Syrah op het etiket.

Chileense wijn is een doorslaand succes. Argentinië volgt. Californië kwam vroeg maar blijft prijzig voor het supermarktkanaal. Australië groeit met markante smaak en goede prijs-kwaliteit. Nieuw-Zeeland blijft klein en duur. Marokko is voorzichtige nieuwkomer na verlies van wijngaard na de koloniale tijd.

Zuid-Afrika is het grootste succesverhaal sinds de jaren negentig. Emotie en beleving spelen mee bij aankoop. Nederlandsklinkende wijnnamen doen het bij consumenten sterk.

Cépagewijnen, in het Engels varietals, vermelden het druivenras prominent op het etiket. Geografische herkomst staat op de achtergrond. Cépage is Frans voor druivenras, variety is Engels.

Eerst kwamen variëteitswijnen uit Bulgarije, Californië en Chili. Later volgden Australië, Zuid-Afrika en Argentinië. Producenten benadrukken dat het ras het karakter bepaalt en gebruiken de naam als marketing. Tien tot vijftien druifnamen zijn makkelijker te onthouden dan duizenden geografische benamingen die op elkaar lijken, zoals Pouilly-Fuissé en Pouilly-Fumé of Gevrey-Chambertin en Givry.

Onder druk van nieuwe wijnlanden volgen ook Europese producenten. Franse Vin de Pays, Italiaanse Sangiovese en Spaanse Tempranillo dragen vaak de druif als naam. Populaire witte varietals zijn Chardonnay en Sauvignon Blanc. Populaire rode zijn Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah.